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カマ は ハネ付き ＝ 料理旅館で そのまま使えそうな趣 ・・ 家庭用には 嵩張るので邪魔ですが、格好イイお品 (^.^) ＊＊ 解凍後 塩洗いして⇒ 濡れたままフライパン投入(油未使用) ↓ 酒を掛け 10分浸して 目玉焼き風に蒸すだけ ~ ターン無し 皿上で塩を振って バーナー炙りにしました。。 ↓ 皮までトロリ系なので 酒蒸しだけで充分 =炙り不要でした ＊＊ 金目鯛風に調理すればOK (酒に浸すと超フンワリ#^^#) 塩もみ洗いすれば 眼周りのトロトロも臭いなく楽しめます。 ＊＊ 150g以下のノドクロ や 輸入キンキ より美味しいです ♪
- 睛くん
- 25歳
- アトピー
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