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小さくてもおいしいお魚です。 脂もあり身が柔らかいので、グリルで焼くとひっくり返す時などにボロボロになりやすい魚です。 塩を振るか、塩水に浸けて身を締めてから焼くと崩れにずらくはなりますが、脂がすごーく乗っていると難しいです。 味は抜群です！

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