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商品の詳細

アメリカの料理学校 プロのための料理辞典「The Professional Chef」 The Culinary Institute of America (CIA) 監修2011年 Wiley◆◆詳細◆◆ アメリカのニューヨークにある料理学校 The Culinary Institute of America(CIA)が監修しているプロのための料理辞典本書は、キッチンでの調理方法を反映し、世界中の最高の食材と味を紹介するために完全に編集された参考書。プロのシェフに必要な食材、器具、技術。そして、野菜、ポテト、穀物、豆類、パスタ、肉、魚介類、鶏肉、卵、果物、スープ、ソース、クイックブレッドとケーキ、イーストブレッドなど、あらゆる食材のテクニック(各食材の下拵えの方法、ソースやフォンの取り方、肉や魚介の捌き方など)を収録。各テクニックの背景にある基本原理を一目で理解できるようにし、その後、調理工程ごとの豊富な写真とともにより詳細な解説を収録。シェフ、料理研究家、料理愛好家にとって貴重な参考書\"全てのシェフにとってのバイブルである\"ポール・ボキューズ◆◆仕様◆◆洋書 英語料理学校 クッキングレシピ 料理本 参考書ハードカバー28.5 × 22.5 × 6 cm 1212ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレが若干ございます角に軽いウチページ良好#本 #レシピ #料理本 #フレンチ #料理学校
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
商品の状態:やや傷や汚れあり
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:佐川急便/日本郵便
発送元の地域:兵庫県
発送までの日数:1~2日で発送

商品の説明

最新のクチコミ

★★★★★

2歳の娘が喜んでいます。ちょっと早いクリスマスプレゼントにしました。

  • 0114じょん
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

【わにわにのおふろ】に続いて購入。 何度読んでも楽しい本です。

  • ココビ1153
  • 39歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

早急な発送で、すぐに届きました☆ 隅々まで見たくなるような絵です! 文も、日本語と英語で書かれてます。 100均で、3角の写真立てや額なのどを飾る為のものを購入して表紙がいつも見えるように 部屋に飾ってます。

  • yumi.t1
  • 27歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★

図書館で息子が見つけて、読んだのですが、 何度読んでも面白い!

  • パパ59635610
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

母へも購入したので父へも。絵本の言葉が全部当てはまるのですごいと思います。こういうのってどの家庭も共通なんですね。お値段の割に貰った方はとても喜ぶ素敵なプレゼントだと思います。

  • まぁーちゃんズ母
  • 43歳
  • アトピー
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★★★★★

知人に算数の仲間わけが分りやすく、子供が読みやすいって聞いて購入しました。 まだ読んでいませんが、楽しみです。

  • ペッパークッキー
  • 31歳
  • アトピー
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★★★★★

親戚へ渡すためです 見た目、中身、楽しさ、意外さ とてもいいです。

  • jauamap415
  • 39歳
  • アトピー
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★★★★★

いちご好きの姪の2才の誕生日に送りました。

  • meifa03
  • 27歳
  • アトピー
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★★★★★

親族プレゼント用でかいました。 どこにも選択ができなかったけど、 ビニールくらい包んでもらえると良かったな。

  • mariruri830
  • 35歳
  • アトピー
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★★★★★

宇野亜喜良さんの展覧会に行った時に、購入しました。イラストの美しさと妖しさ、そして素敵な詩。大好きな一冊になりました。 限定数が決まった本だったので、もう手に入らないものと思っていましたが発見、お友達のバースデープレゼントに購入しました。

  • ひーくん1014
  • 43歳
  • アトピー
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★★★★★

はじめてのずかん300に比べると写真が大きく説明文もあって、息子はまだ1歳11ヶ月ですがこちらのほうがお気に入りです(*^_^*)

  • まっく9776
  • 31歳
  • アトピー
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★★★★★

以前発売されたかがくのとものハードカバー版。 『〜みよ』って、なんかいいなぁ! 見えない部分を想像して、X線写真で見せてくれます。 出版社はちがうけど、佐藤&ユーフラテスの「ぴったりはまるの本」 のように、見えないものの見え方、考え方を子どもが知らず知らずのうちに 体感してると思います。

  • taka20100913
  • 39歳
  • アトピー
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