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★★★

2024-03-29

今まで安い三徳包丁しか使ったことがなかったので、今回が牛刀デビューです。 購入にあたっては240と210どっちにするかで悩みましたが、我が家のキッチンがあまり広くないため210を選びました。 実際に物が届いての印象は、包丁というより「刀」といった感じで、刃の長さは210でも長く感じるくらいでしたが、独特のグリップ形状が握りやすく、また重量バランスが絶妙で取り回しやすく、実際に使ってみるとすぐに長さは気にならなくなりました。 切れ味に関してはスゴイの一言です。食材毎では、 【葉物野菜】包丁の重さだけで、まな板にナイフを置きにいくと切れているという感じ。 【根菜類】ベタですが熱いナイフをバターに入れるような感じでスゥ〜と刃が入って行きます。 【肉・魚】今回一番驚いたのは切断した箇所のエッジが崩れず立っていることでした。特に刺身は食感がベタっ→ツルッとした感じになり確実に美味しくなりました。 難点を挙げるとすれば、この切れ味では力を入れる場面自体があまりないかもしれませんが、グリップの太さがＳサイズのゴム手袋を使うくらい手が小さい私でも気持ち細く感じるくらいなので、手の大きい人には頼りなく感じるかもしれません。 足元にうっかり落とした時のことを想像すると少々怖くなりますが、刃紋の美しさと相まって使うたびに満足感を感じる一本です。

• ina9463
• 20歳
• アトピー
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購入品

★★★★★

2024-04-15

前々から気になっていた包丁をいろんなサイトで比較してこちらから購入しました。しっかりとした木箱に入っていて見た目はサイトで見たとおり、持ってみて以外に軽いのも驚きです。そしてやはり切れ味、今まではごく普通の包丁を使っていたため毎回研いで何とか切れやすくなり固いものは力を入れないといけなかったのですがこの包丁は次元が違いました。切る動作というよりも切りたいものに合わせて乗せるだけでスッと切れてしまいます。恐ろしささえ感じてしまう切れ味ですが切り口もきれいで何より肉などの組織を崩さずに料理自体も変わってしまうようです。安くはなかったですが長く使うことを考えると高くはないですし、なにより使い心地を楽しめるところも良いです。

• 小梅677
• 28歳
• アトピー
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購入品

★★★★

2024-03-15

切れ味がとても良いです。カボチャが簡単に切れました。長ネギも薄く切れて もり蕎麦がいっそう美味しく感じました。

• tyakobu
• 36歳
• アトピー
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購入品

★★★★★

2024-04-13

あとはどのくらい切れ味が持続するかを見ながら使っていきたいと思います。

• ミニファイバー
• 24歳
• アトピー
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購入品

★★★★

2024-03-01

刺身包丁とさんざん迷った挙げ句、汎用性を考えこちらに。軽くて使いやすいです。

• ひろ0337
• 32歳
• アトピー
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購入品

★★★★★

2024-04-11

サイズは小ぶりなのですが、重量感はあります。ひょっとするとその重量感が気に入る方と、軽い方が良いという方がいるかもしれません。しかし、あえて、この値段設定のGF-を買われる方は全て理解されていると思いますが、、重量感が非常に素晴らしいです。私は素人の料理好きくらいですが、手に持ったときの感触とバランスは文句なしです。切れ味はもちろん文句のつけようがありません。我が家では妻の常用包丁として買いました。身長155cmの妻は、刃渡り21cmの牛刀があってもいつもGS-3という刃渡り13cmのペティナイフでほとんどの料理していたので、さすがに用途が違うだろうと言うことでこれを買ったのですが、切れ味とグリップ感から全てこちらに置き換わっています。カボチャも安心して切れます。買って良かったと思う間もなく常用の包丁となっています。

• ＶＲＭ　ＴＡＫＡ
• 40歳
• アトピー
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購入品

★★★★

2024-02-16

いろいろと包丁を探していてぱっと目を引いたのはこちら。オールステンレスでほどよいバランス。想像していたよりもハンドルは滑らず、手にフィットします。料理がまたたのしくなりました。

• チャミチャンガ
• 28歳
• アトピー
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購入品

★★★★★

2024-04-09

使用して１ヶ月位に成りました。家庭用の包丁では１５０００円で少し高かったのですが、（長期に使用するので)切れ味はとても良かったです、ネギの薄きり、トマト等今までと違いとても楽です。少し残念なのが、レビューを書く条件で頂いたペテーナイフの手入れがめんどくさく、サーと拭いた位では、片面が錆びてしまいます。

• アルフ♪♪
• 36歳
• アトピー
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購入品